Preparatevi a vivere un’esperienza a tutto tondo di gusto, emozioni e sapori inconfondibili, immersi in un ambiente rustico e tradizionale all’osteria Vedla di La Valle. Un’atmosfera raffinata e tradizionale vi aspetta per accompagnarvi alla scoperta dei piatti tipici e di ingredienti genuini. Accomodatevi in una delle nostre sale da pranzo antiche, dove si respira ancora l’autentica tradizione ladina o prendete posto sulla nostra terrazza soleggiata al cospetto delle Dolomiti della Val Badia.
Un viaggio di sapori ed emozioni
Ostaria Vedla a La Valle
La Cucina
Nella cornice incantata della Val Badia, la nostra osteria Vedla vi accoglie a La Valle con un’atmosfera autentica e familiare, dove il tempo rallenta e ogni piatto racconta una storia di passione e tradizione.
A pranzo, la nostra cucina si fa sem...
L’incontro tra gusto e territorio
Tutto il sapore della cucina ladina
Nella cornice incantata della Val Badia, la nostra osteria Vedla vi accoglie a La Valle con un’atmosfera autentica e familiare, dove il tempo rallenta e ogni piatto racconta una storia di passione e tradizione.
A pranzo, la nostra cucina si fa semplice e genuina: antipasti sfiziosi, primi piatti leggeri e sapori che sanno di montagna, pensati per chi desidera una pausa veloce, ma di qualità , prima di tornare a scoprire la bellezza delle Dolomiti.
La sera, invece, il ritmo rallenta e la tavola si trasforma in un’esperienza di gusto più raffinata, con un menù à la carte ricco di dettagli e di emozioni. Tutta la nostra pasta è fatta in casa — anche quella secca — e i nostri primi, come ravioli, risotti e tagliatelle, sono il cuore pulsante della nostra cucina.
Non mancano carni selezionate, dolci creativi e gelati artigianali, perfetti da gustare nel pomeriggio sulla nostra terrazza baciata dal sole.
Un luogo intimo, ideale per ritrovarsi in famiglia o festeggiare momenti speciali in tranquillità , dove l’ospitalità genuina si sposa con il piacere della buona tavola.
Chi siamo
A guidare oggi questa rinascita è proprio lo chef Tobias, nonchè proprietario intraprendente e con molta esperienza alle spalle. Dopo aver studiato cucina a Bressanone e completato un anno di specializzazione in pasticceria, Tobias ha lavorato in d...
Lo chef: passione e intraprendenza
Chi siamo
A guidare oggi questa rinascita è proprio lo chef Tobias, nonchè proprietario intraprendente e con molta esperienza alle spalle. Dopo aver studiato cucina a Bressanone e completato un anno di specializzazione in pasticceria, Tobias ha lavorato in diversi hotel e pasticcerie in Alto Adige per vedere diverse realtà e arricchire la propria esperienza culinaria. Dopo alcuni anni dedicati alla gestione condivisa di diversi ristoranti, ha trovato il coraggio di intraprendere questa avventura in un luogo magico e speciale come la Val Badia.
Oggi, in queste sale intrise di storia, porta avanti una cucina fatta di passione, semplicità e genuinità , i valori stessi di questa casa, e aggiungendo sapori moderni.
La nostra storia
Le mura del nostro ristorante raccontano secoli di vita. La casa, con le cantine costruite nel 1445, custodisce ancora due antichi salotti: uno del Seicento e uno dell’Ottocento, oggi trasformati in accoglienti sale da pranzo, dove il tempo sembra ...
La storia dell’Osteria Vedla
Un’avventura ricca di passione e tradizione
Le mura del nostro ristorante raccontano secoli di vita. La casa, con le cantine costruite nel 1445, custodisce ancora due antichi salotti: uno del Seicento e uno dell’Ottocento, oggi trasformati in accoglienti sale da pranzo, dove il tempo sembra essersi fermato. Tutto è rimasto come un tempo — i tavoli e le panche in legno, le sedie robuste con morbidi cuscini che invitano ad indugiare ancora un po’ dopo aver mangiato e le decorazioni scelte con semplicità — perché qui ogni dettaglio vuole trasmettere calore, autenticità e la sensazione di sentirsi a casa.
Questa è da sempre una casa di famiglia, già adibita a osteria. In primavera del 2024 abbiamo deciso di ristrutturare l’intera casa per ridare splendore al fascino antico dell’ Osteria Vedla. Dopo circa un anno di lavoro, il ristorante ha riaperto le sue porte il 28 giugno 2025 ai numerosi turisti che visitano questa meravigliosa valle, ma anche agli abitanti del posto.
Location
La nostra osteria si trova a La Valle, più precisamente nella località Dlijia Vedla, un luogo che sembra sospeso nel tempo. Qui, tra le rovine della vecchia chiesa del paese e i profumi dei prati alpini, si respira la vera essenza della Val Badia: ...
Nel cuore di La Valle, tra storia e natura
Dove siamo
La nostra osteria si trova a La Valle, più precisamente nella località Dlijia Vedla, un luogo che sembra sospeso nel tempo. Qui, tra le rovine della vecchia chiesa del paese e i profumi dei prati alpini, si respira la vera essenza della Val Badia: silenzio, luce e bellezza autentica.
A pochi passi dal locale parte un sentiero panoramico che conduce in soli cinque minuti alla pittoresca chiesetta di Santa Barbara, uno dei luoghi più amati e fotografati dell’Alta Badia. Un cammino dolce, ideale per una passeggiata pomeridiana, tra natura e panorami che scaldano il cuore.
La nostra terrazza è un piccolo angolo di paradiso: soleggiata per tutto il giorno, regala una vista spettacolare sulla chiesa di Santa Barbara e sul maestoso Sas dla Crusc, che al tramonto si tinge di rosso fuoco. È il luogo perfetto per sorseggiare un bicchiere di vino, assaporare un gelato artigianale o semplicemente lasciarsi cullare dalla quiete delle montagne.
Chi arriva in auto può parcheggiare all’incrocio e godersi una breve passeggiata di pochi minuti, oppure raggiungere comodamente in macchina l’osteria, dove troverete un parcheggio.